Gril: uhlie, plyn alebo elektrina

Debata o griloch sa vždy skĺzne k chuti. Ide o ňu aj tu, ale rozhodne až na treťom mieste — pred ňou stojí to, kde grilujete a ako často.

Rozdiel medzi druhmi nie je v tom, ktorý grilovaním pokazí menej mäsa. Je v tom, koľko času zaberie príprava, koľko po grilovaní upratovania a či sa daný typ vôbec smie použiť tam, kde ho chcete mať.

V ponuke záhradných grilov sledujeme vyše deväťsto kusov, polovica z nich stojí do dvestosedemnástich eur a tridsať percent presahuje päťsto. Je to teda kategória, kde sa rozdiel medzi dobrým a zlým nákupom počíta v stovkách.

Poďme na to podľa toho, čím sa griluje.

Uhlie: chuť za čas

Uhoľný gril je najlacnejší na vstupe a jediný, ktorý dá jedlu tú chuť, kvôli ktorej sa o grilovaní vôbec hovorí. Dym z tuku dopadajúceho na žeravé uhlie je vec, ktorú plyn nenapodobní.

Platí sa za to časom. Od zapálenia po grilovanie prejde dvadsať až tridsať minút a rovnaký čas potom trvá, kým gril vychladne a dá sa upratať. Pri spontánnej večeri po práci je to rozdiel medzi „ideme grilovať“ a „objednáme si“.

Druhá vec je regulácia. Teplota sa riadi množstvom uhlia a vetracími otvormi, čo je zručnosť, nie gombík. Prvé pokusy končia spáleným povrchom a surovým vnútrom.

Kde uhlie nepatrí: na balkón. Väčšina domových poriadkov ho zakazuje a nie je to formalita — ide o dym aj o iskry.

Praktická poznámka: gril s vekom zvládne aj nepriame grilovanie, teda pomalé pečenie väčších kusov. Bez veka je to len otvorený rošt.

Plyn: keď sa griluje často

Plynový gril rieši práve to, čo je na uhlí otravné. Nahreje sa za desať minút, teplota sa nastaví gombíkom a po dogrilovaní sa vypne — žiadne čakanie na vychladnutie popola.

Preto sa oplatí tomu, kto griluje často a spontánne. Čím častejšie grilujete, tým viac váži úspora času a tým menej rozdiel v chuti.

Vstupná cena je vyššia a k nej treba prirátať fľašu s plynom a jej výmeny. To je pravidelný náklad, ktorý sa pri porovnávaní cien grilov nepočíta.

Pri výbere rozhoduje počet horákov a to, či sa dajú regulovať samostatne. Dva nezávislé horáky umožnia mať jednu zónu horúcu a druhú miernu, čo je pri hrubších kusoch mäsa rozdiel medzi prepečeným a spáleným.

Materiál roštu je druhá vec: liatinový drží teplo a robí pekné pruhy, nerezový sa ľahšie čistí a nehrdzavie. Oboje sa dá dokúpiť, ale nie ku každému grilu.

Veľkosť: rošt, nie gril

Pri výbere sa ľudia pozerajú na rozmery grilu, ale rozhoduje plocha roštu. Veľký podvozok s policami vyzerá impozantne a pritom môže mať menšiu grilovaciu plochu než kompaktný okrúhly gril.

Hrubý odhad: na jedného človeka počítajte asi tridsať štvorcových centimetrov roštu. Pri štyroch ľuďoch teda okrúhly gril s priemerom okolo päťdesiatich centimetrov, pri návštevách výrazne viac.

Prečo na tom záleží: na malom rošte sa griluje na dvakrát. Kým sa dopeká druhá dávka, prvá chladne a nikto neje spolu. Je to najčastejší dôvod, prečo ľudia po roku kupujú druhý gril.

Druhá vec je miesto na odloženie. Bočná polica sa zdá ako zbytočnosť, kým nemáte v jednej ruke kliešte a v druhej misu s mäsom. Pri grile bez nej sa všetko odkladá na zem alebo sa behá do kuchyne.

Elektrina: tam, kde nič iné nesmie

Elektrický gril je voľba pre balkón a krytú terasu, teda tam, kde je otvorený oheň zakázaný. To je jeho hlavný dôvod existencie a v tom ho nič nenahradí.

Nedáva dym ani takú chuť ako uhlie a jeho výkon je obmedzený tým, čo unesie zásuvka. Pri väčšom množstve mäsa naraz teplota klesne a namiesto grilovania sa mäso dusí.

Za to ponúka okamžitú pripravenosť a nulové upratovanie okrem umytia platne. Pri jednom či dvoch ľuďoch a bežnej večeri je to najpraktickejšie riešenie zo všetkých.

Na čo sa pozerať: oddeliteľná platňa vhodná do umývačky a odkvapkávacia nádoba. Bez nich sa čistenie predlží natoľko, že sa gril prestane používať.

A jedna vec, ktorá sa podceňuje: príkon. Slabý elektrický gril mäso neopečie, len ohreje. Pri tomto type je to najdôležitejší údaj v popise.

Čo sa k cene pripočíta

Cena grilu je pri tejto kategórii začiatok, nie koniec. Rozdiel medzi rozpočtom a skutočnosťou býva výrazný.

Palivo. Pri uhlí je to opakovaný nákup celú sezónu, pri plyne fľaša a jej výmeny. Elektrina je z tohto pohľadu najlacnejšia.

Príslušenstvo. Kliešte, kefa na rošt, teplomer do mäsa. Teplomer je pritom vec, ktorá spraví s výsledkom viac než drahší gril — bez neho sa prepečenie odhaduje.

Kryt. Gril, ktorý stojí celú sezónu vonku, potrebuje plachtu. Bez nej hrdzavie a rozdiel v životnosti je otázka rokov.

Náhradné rošty a horáky. Pri značkových modeloch sa dajú dokúpiť aj po rokoch, pri lacných spravidla nie — a vtedy sa kvôli prehrdzavenému roštu vyhadzuje celý gril.

Kategória grilov, krbov a udiarní má medián dvestotridsaťdva eur a rovnako tridsať percent nad päťsto, takže tu platí to isté: pri drahšom kuse sa oplatí sledovať cenu a kupovať mimo sezóny.

Kedy je gril najlacnejší

Grily majú z celej záhradnej techniky najvýraznejšiu sezónnosť a dá sa na nej ušetriť najviac.

Najhorší čas je apríl a máj. Vtedy je dopyt najvyšší, sklady plné a zľavy najmenšie. Kto kupuje v prvom teplom víkende, platí plnú cenu.

Najlepší je koniec sezóny, teda september a október. Predajcovia vypredávajú modely, ktoré sa na budúci rok obmenia, a rozdiel býva výrazný. Gril kúpený na jeseň prečká zimu v pivnici a na jar je pripravený.

Druhá príležitosť je zimné obdobie, keď o grily nemá nikto záujem. Výber je menší, ale ceny sú nízke.

Čo nesledovať: percentá na štítku. Pri sezónnom tovare sa „pôvodná cena“ mení podľa mesiaca, takže zľava päťdesiat percent v máji môže znamenať vyššiu sumu než bežná cena v októbri. Preto pri každom kuse ukazujeme, kam sa jeho cena za posledné týždne pohla — to je jediné porovnanie, ktoré niečo hovorí.

Kde sa pri lacných griloch šetrí

Rozdiel medzi grilom za sto a za tristo eur nie je len v značke. Šetrí sa na konkrétnych veciach a stojí za to vedieť, na ktorých.

Hrúbka plechu. Tenký plech sa po jednej sezóne skrúti a prestane tesniť, takže gril s vekom stratí schopnosť držať teplotu. Poznať to podľa hmotnosti — ľahký gril je takmer vždy tenký.

Rošt. Chrómovaný drôt vyzerá ako nerez, ale povrch sa odiera a začne hrdzavieť. Liatina a plná nerez vydržia roky.

Kolieska a podvozok. Pri lacných modeloch sú plastové a po pár presunoch po dlažbe praskajú. Gril potom nie je kam odviezť pred dažďom.

Naopak, na čom sa nemusí platiť: elektronické zapaľovanie a teplomer vo veku. Zapaľovač sa dá nahradiť zápalkou a vstavaný teplomer meria teplotu pod vekom, nie v mäse — na to slúži vpichový.

Štyri otázky pred kúpou

Kde grilujete? Balkón alebo krytá terasa znamená elektrinu, iná možnosť tam väčšinou nie je. Záhrada otvára všetky tri.

Ako často? Párkrát za sezónu pri víkendovom stretnutí — uhlie, pretože čas nevadí a chuť rozhoduje. Niekoľkokrát do týždňa — plyn, pretože inak sa gril prestane používať.

Pre koľkých? Pri troch ľuďoch stačí malý gril, pri návštevách rátajte s plochou. Príliš malý gril pri šiestich ľuďoch znamená, že prví dojedia, kým poslední čakajú.

Veko áno, alebo nie? S vekom sa dá piecť nepriamo a gril je použiteľný aj na väčšie kusy. Bez veka je to rýchly rošt na klobásy — lacnejší, ale obmedzený.

A na záver poradie, ktoré funguje: rozhodnúť sa podľa miesta a frekvencie, potom podľa veľkosti a až nakoniec podľa značky. Ceny sledujeme denne, takže keď viete, čo chcete, dá sa počkať na moment, keď to stojí najmenej.